香辣虎皮蛋

3.5万 浏览 226 收藏
收藏
人可何的蜜罐子
人可何的蜜罐子
＋ 关注

鹌鹑蛋补脑，孩子大人都可以食用

香辣虎皮蛋的用料

鹌鹑蛋 30个 蒜蓉 适量
辣椒酱 适量 生抽 适量
芝麻油 适量

香辣虎皮蛋的做法

香辣虎皮蛋的做法图解1

步骤1

取鹌鹑蛋，根据家里人数选择量
香辣虎皮蛋的做法图解2

步骤2

冷水煮
香辣虎皮蛋的做法图解3

步骤3

蛋煮熟后迅速把蛋倒进冷水里，这样容易剥壳。还有检验蛋是否熟了，从小妈妈教我的就是拿筷子夹，如果蛋不容易夹上，滑溜溜，说明还没熟，如果顺利轻松的夹起了，说明蛋熟了。
香辣虎皮蛋的做法图解4

步骤4

冷油放蛋进去炸，一定要用大火炸
香辣虎皮蛋的做法图解5

步骤5

一定要炸至表皮焦黄
香辣虎皮蛋的做法图解6

步骤6

忘记拍照了。接下来：倒掉炸蛋的油，留一点点，然后把蒜蓉、生抽、陈醋、辣椒酱等等你觉得喜欢又合适的调料炒香，然后把鹌鹑蛋倒入翻炒，炒香后放一点点水，稍煮一下入味，出锅前放芝麻油，出锅后洒上芝麻即可！
香辣虎皮蛋的做法图解7

步骤7

成品图

香辣虎皮蛋的烹饪技巧

鹌鹑蛋小容易入盐味，所以做这个菜时，如果辣椒酱里有盐分，那一定要少放盐，否则很容易咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 人可何的蜜罐子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 午餐 中国菜

香辣虎皮蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣虎皮蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣虎皮蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 香辣虎皮蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活