公牛撞火龙

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刘大小姐私厨
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刘小姐特爱吃牛肉，我总是变着花样给她做牛肉吃。受泰国菜启发，用水果原料来加工肉类，从视觉、口感上来讲都是非常不错的，而且原材料易配，制作简单。我还给这道菜取了个霸气的名：公牛撞火龙！

公牛撞火龙的用料

牛肉 350g 生抽 2小勺
料酒 1小勺 火龙果 1个
葱 2条 黑胡椒 少许
大蒜末 少量

公牛撞火龙的做法

公牛撞火龙的做法图解1

步骤1

牛肉切丁，放入生抽、料酒腌30分钟。
公牛撞火龙的做法图解2

步骤2

火龙果清洗后，从三分之一处切开，不对半切是可以让容器更大。当然你也可以对半切做2个容器。
公牛撞火龙的做法图解3

步骤3

火龙果切开后，用小刀划成小方块，然后用小勺取出。
公牛撞火龙的做法图解4

步骤4

热锅放油，先放葱头、大蒜末爆香，再下牛肉翻炒，待熟透后放盐。
公牛撞火龙的做法图解5

步骤5

加入火龙果果肉，稍加翻炒即可。果肉不宜久炒，遇盐易脱水，稍稍翻炒可保持水果的新鲜味道。
公牛撞火龙的做法图解6

步骤6

最后装盘，先盛满果皮容器，余下的装盘中。撒上黑胡椒粉，再切几段䓤花做装饰。一道美味的＂公牛撞火龙＂就上桌了。

公牛撞火龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 刘大小姐私厨 编写，未经授权不得转载

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