凉拌毛豆

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凉拌毛豆的用料

毛豆（颗粒饱满为佳） 尖椒（喜欢辣的朋友可以选择小米椒）
花椒 生姜
蒜瓣 白糖
麻油（可要可不要） 盐

凉拌毛豆的做法

步骤1

剪去毛豆两头的角，用水冲洗干净。

步骤2

毛豆冷水下锅加适量盐，喜欢味大的朋友可以选择多放些。等水烧开后转中火继续煮3到4分钟。

步骤3

煮毛豆的过程中可将姜蒜切末，辣椒，花椒备用。（个人不喜欢姜蒜的味道，所以姜切片，蒜切块）可以将蒜分成两份。

步骤4

将煮好的毛豆出锅用凉水过一下，放一边备用。
凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

开火放油加热。然后将姜，一半的蒜，花椒，尖椒倒进锅里爆香。息火。放入剩下的蒜末和毛豆，加盐，糖，陈醋调味。最后滴入几点香油。出锅！^_^～

凉拌毛豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

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分类： 凉菜 下酒菜 拌 夜宵

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