凉拌毛豆

精品
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夏天没胃口,试试这道凉拌毛豆。
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凉拌毛豆的用料

毛豆 300g 蒜头 3瓣
味达美味极鲜酱油 3勺 味达美清香米醋 3勺
味达美臻品蚝油 1勺 1大勺
白糖 半勺 香油 1勺
香叶 2片 八角 1颗
小米辣 2个 香油 半勺勺

凉拌毛豆的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

准备新鲜的毛豆
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

毛豆多用清水冲洗几遍
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

清洗好的毛豆用剪刀剪掉两边
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

蒜切蒜末,小米辣切小圈
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

锅中加入适量清水,放入八角、香叶、1大勺盐使毛豆入味,大火煮开
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

加入毛豆,水再次煮开转中火继续煮12分钟左右,可以尝尝煮到自己想要的毛豆的软硬程度
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

煮好的毛豆捞出放入冰水中,可以使毛豆颜色翠绿
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解8

步骤8

碗中加入蒜末、小米辣、花椒,浇上热油,加入味达美味极鲜酱油2勺
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解9

步骤9

加入味达美清香米醋3勺
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解10

步骤10

加入味达美臻品蚝油1勺,加入白砂糖半勺和1勺盐,香油半勺搅拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解11

步骤11

把毛豆里的水份控干,浇入料汁抓拌均匀
#味达美·名厨汁味正当夏#凉拌毛豆的做法图解12

步骤12

成品图

凉拌毛豆的烹饪技巧

虽然毛豆的脂肪含量较高,但多以改善脂肪代谢的不饱和脂肪酸为主,所以对于减肥的MM来说,毛豆不是负担。相反,毛豆中富含食物纤维,可以改善便秘问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-08-10 · 江苏

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