红烧羊肉

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安静的_
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红烧羊肉的浓郁汤汁和盘底的饼子相结合，实实在在的一道美味的硬菜，够西北

红烧羊肉的用料

羊腿肉 1000g 胡萝卜 3个
洋葱 1个 大蒜 5瓣
大葱 三段 姜 5片
花椒 若干 八角 一枚
孜然 一勺 香叶 三片
干辣椒 5个 馕饼 1个

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

将羊肉，洋葱，胡萝卜，葱，姜，蒜处理完毕备用
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

将馕饼切好备用

步骤3

加油适量，油开以后放两勺白糖炒出糖色，加羊肉翻炒

步骤4

加花椒，香叶，八角，辣椒干，孜然，蒜，姜，葱段炒出香味后加水没过羊肉炖煮
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

加盐适量按照自己的口味，加洋葱翻炒，后吧胡萝卜放在面上，盖锅盖炖煮20分钟
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

烧烂入味以后，加少量青辣椒和小葱提味，翻炒关火
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

将汤汁和肉一起倒在切好的馕饼上，这道菜就可以上桌了

红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉尽量选用新鲜的羊腿肉，会比较好吃，垫盘子用的馕饼要用带洋葱的比较有韧性的那种，否则容易烂，若是没有选择其他的饼子也是可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 安静的_ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 朋友聚餐 中国菜

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