葱爆海参

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海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。海参在组成成分上有一定特点，即含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。

葱爆海参的用料

海参 200g 大葱 1根
西兰花 适量 盐 适量
蚝油 适量 鲍鱼汁（超市有卖） 适量
生姜 1块 生抽 1小勺

葱爆海参的做法

葱爆海参的做法图解1

步骤1

食材集合，这一根海参泡发后足有200多克，非常肥美！西兰花用盐水泡半小时！
葱爆海参的做法图解2

步骤2

西兰花清洗后热水绰至断生后捞出！
葱爆海参的做法图解3

步骤3

锅底倒油入葱段、姜片爆香后倒入碗里！
葱爆海参的做法图解4

步骤4

锅里再倒油，下小姜片爆一下后放入切好的海参！
葱爆海参的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后加入少量盐、生抽、蚝油、鲍鱼汁继续炒匀！
葱爆海参的做法图解6

步骤6

然后把前面盛出的葱姜油再倒入锅里，下少许湿淀粉勾芡炒匀后起锅！
葱爆海参的做法图解7

步骤7

装盘，西兰花装饰一下！

葱爆海参的烹饪技巧

海参的泡发和清洗最为关键，这两个步骤做好了，才能保证成菜的味道和质量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 厨房里的香味 编写，未经授权不得转载
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