全素菌菇汤

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纳木措畔的曼陀罗
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早市上的蔬菜新鲜又便宜，是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜，可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇，就长得粉白粉白的让人爱不释手，价格也比超市实惠多了。

全素菌菇汤的用料

鲜猴头菇 100g 干香菇 20g
干茶树菇 20g 眉豆 20g
薏米仁 20g 姬松茸 20g
淮山 20g 盐 半勺
蜜枣 3颗

全素菌菇汤的做法

全素菌菇汤的做法图解1

步骤1

备齐原料，清洗干净。
全素菌菇汤的做法图解2

步骤2

猴头菇撕成小朵。
全素菌菇汤的做法图解3

步骤3

干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开。烧开半锅冷水，放入所有干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入冷水。挤干水份。
全素菌菇汤的做法图解4

步骤4

将所有原料放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐，调匀即可。

全素菌菇汤的烹饪技巧

干蘑菇会有一些苦涩味儿，在放入炖锅之前多用热水焯烫几分钟，可以很好地去除苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 咸鲜 午餐 晚餐

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