大头菜炖土豆

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大头菜有好多名字，卷心菜，洋白菜，甘蓝，疙瘩白等等。多吃十字花科的菜菜好，而且这菜好做，下饭。

大头菜炖土豆的用料

大头菜 一个 中等土豆 2个
五花肉 15片 葱 1段
姜 3片 八角 1个
盐 3勺 酱油 15ml
花椒面 1勺

大头菜炖土豆的做法

大头菜炖土豆的做法图解1

步骤1

大头菜一层一层剥开，不要想它是层层的就不脏，要一片一片洗，然后用手撕成块块。
大头菜炖土豆的做法图解2

步骤2

土豆买一个大的或者两个香皂那么大的稍微小的。切成块块，不要太小容易烂，太大不容易熟，切成大红枣左右的块块就好
大头菜炖土豆的做法图解3

步骤3

姜和葱都切大些，做好后不爱吃的方便挑捡出来
大头菜炖土豆的做法图解4

步骤4

肉切片，不要太薄或太厚，五花肉最好
大头菜炖土豆的做法图解5

步骤5

先放葱姜八角，炒一会，放入肉片，炒白。
大头菜炖土豆的做法图解6

步骤6

加入土豆，加一勺盐，不停炒，防止葱姜糊掉。炒至微微黄放入大头菜
大头菜炖土豆的做法图解7

步骤7

大头菜看起来超级多，看起来装不下了，不停地炒，防止下面的土豆，肉，葱姜糊掉
大头菜炖土豆的做法图解8

步骤8

放两勺盐，大头菜炒蔫了，炒出水了，加入生抽，继续再炒一会。
大头菜炖土豆的做法图解9

步骤9

加入水，和菜一边高就可以，大火烧开，盖盖子换小火，炖至收汁，但不要煮干了，留一点点汤。
大头菜炖土豆的做法图解10

步骤10

盛出来装碗，可以吃掉了～

大头菜炖土豆的烹饪技巧

五花肉其实最好了，炒的微焦，出油了比较好，没有五花肉其他肉也行。喜欢吃的放西红柿也好吃，会微微酸些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 乖乖兔兔琪 编写，未经授权不得转载

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