苦瓜酿肉

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雨沐槐香
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春末夏初，火大，这道菜既有苦瓜消火，又有肉耐饿，是哄学生吃苦瓜，又能满足学生高消耗需要！

苦瓜酿肉的用料

肉馅 100g 苦瓜 2根
香菇 3朵 生抽 适量
料酒 适量 五香粉 少量

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

香菇泡发，切小丁，泡香菇水留用
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

肉馅儿加料酒、生抽、五香粉、香菇丁，一个方向搅匀、上劲儿！
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

苦瓜切3cm左右段，去瓤，加盐水泡5分钟（去苦味）
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

将肉馅塞满苦瓜，两端用湿淀粉封住，锅里放少许油，两头略煎一下，一头煎约1分钟。
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

将煎好的苦瓜放进蒸锅里，蒸至15分钟就好了！
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

将剩余的湿淀粉倒入预留的香菇水，在锅里烧开，至粘稠，浇在蒸好的苦瓜上。
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

配个清爽的凉拌黄瓜、香菜，开动吧！

苦瓜酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 雨沐槐香 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 晚餐 朋友聚餐 中国菜

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