简易奶油霜

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范皇子的妈妈
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这个是基础奶油霜配方。可以在制作好的奶油霜里加其他东西调成各种口味，比如：香草精、柠檬汁、巧克克酱等。

简易奶油霜的用料

黄油 250g 蛋清 100g
白砂糖 （打发蛋清用） 30g 水 30g
白砂糖（加入水中用） 50g

简易奶油霜的做法

简易奶油霜的做法图解1

步骤1

黄油软化略打发，放在一旁备用。
简易奶油霜的做法图解2

步骤2

蛋清加入糖，打发到6、7分左右，只要不流动就可以了。备用。
简易奶油霜的做法图解3

步骤3

糖加水，小火煮，有许多小泡泡冒出来的时候关火，倒入打发的蛋清盆里，用打蛋器马上打匀。
简易奶油霜的做法图解4

步骤4

将略打发的黄油分几次放进打发的蛋清盆中，用打蛋器不断打顺滑。有豆腐渣现象正常，继续打，一会就会顺滑。
简易奶油霜的做法图解5

步骤5

我加入了半个柠檬的汁。
简易奶油霜的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀拌匀，基础奶油霜（酸甜味）完成。
简易奶油霜的做法图解7

步骤7

也可以加入巧克力酱。
简易奶油霜的做法图解8

步骤8

我加了70克，隔水稍融化。
简易奶油霜的做法图解9

步骤9

加入了巧克力酱的奶油霜（醇厚香甜）。各种口味大家自己选择。

简易奶油霜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 范皇子的妈妈 编写，未经授权不得转载

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