蹄花汤

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晴窗儿
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和老公蜜月时去九寨沟，关于吃什么总是无法统一，最终在蹄花汤家达成了一致，看似单调的奶白汤水，入口丰富绵延，猪蹄毫不油腻，鲜嫩适口，想来一路蜜月只有吃蹄花汤时是我们唯一没有生气吵架的时候。不如给这蹄花汤起个新名字，就叫—消气蹄花汤。愿大家平心静气，幸福圆满

蹄花汤的用料

猪蹄 2个（小的不油） 葱 适量
姜 适量 白胡椒粉 一点
冰糖 一颗 盐 适量
陈皮 半个橘子的皮 白云豆 一小把

蹄花汤的做法

蹄花汤的做法图解1

步骤1

蘸汁：姜切末，一半油爆到焦黄，一半加少量水，三勺生抽，一颗小米椒，葱花，兑在一起。
蹄花汤的做法图解2

步骤2

大白云豆提前一晚泡水放冰箱，入锅前去皮，前蹄焯水洗净，入锅加足量水，加入处理好的芸豆，料酒，陈皮，葱姜，白胡椒，盐，炖两个半小时。关火入碗加小葱花

蹄花汤的烹饪技巧

猪蹄选小一点的就不会太油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 晴窗儿 编写，未经授权不得转载

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