童年的回忆——猪肉包子

精品
9248 浏览 88 收藏
收藏
大喵嘟嘟
大喵嘟嘟
＋ 关注

儿时妈妈做的

童年的回忆——猪肉包子的用料

瘦肉 适量 中筋面粉 300g
水（温） 180g 葱 适量
姜 适量 胡椒 适量
白糖 少许 生抽 少许
开水 适量

童年的回忆——猪肉包子的做法

步骤1

准备原料。干酵母2克（刚才忘说了，不好意思）和入温水
童年的回忆——猪肉包子的做法图解2

步骤2

把面和温水酵母和在一起（先把酵母放入温水里化了）
童年的回忆——猪肉包子的做法图解3

步骤3

把葱姜花椒放入开水中做为料汁（泡久一点才会有味道，这段时间内你可以去完成其他工作）
童年的回忆——猪肉包子的做法图解4

步骤4

把盐。生抽。胡椒。鸡精放入肉末（最好用刀把肉剁绒，也可以从市场上买剁好了的，如果喜欢葱姜，也可以放入一些）中和匀
童年的回忆——猪肉包子的做法图解5

步骤5

滤出料汁加入肉末。和匀（一点一点加注意量 ，为了做出的包子有肉汁可以多放一点料汁，只要和肉和匀就好，一定要向同一个方向搅拌）
童年的回忆——猪肉包子的做法图解6

步骤6

面团发酵好后（发酵好的标准为：面团变大两倍左右，用手指按下小坑后不恢复）分成大小均匀的小面团
童年的回忆——猪肉包子的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀成面皮（案板上应先撒上面粉，否则容易粘在上面）
童年的回忆——猪肉包子的做法图解8

步骤8

随喜欢包成包子后静置15分钟（也可以直接蒸）
童年的回忆——猪肉包子的做法图解9

步骤9

蒸熟就好（因为是汤包所以有汤汁请小心烫嘴）。我用的是老家的老面粉（大家可以用市场上买得到的一般的有筋面粉）。所以包子是黄色的。

童年的回忆——猪肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 大喵嘟嘟 编写，未经授权不得转载

童年的回忆——猪肉包子的其他做法更多

上传我做的这道菜

童年的回忆——猪肉包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 童年的回忆——猪肉包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 童年的回忆——猪肉包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活