清汤牛腩

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我们家孩子超喜欢牛肉，炒的，焖的，红烧的，烤的，都做过了，想给宝贝换个新口味，适合着热热的夏天。想想做做，不做还不知道，牛腩这样清汤煮会这么好吃，筋，肉，油花层次分明，一嚼口感丰富，很有满足感。

清汤牛腩的用料

牛腩 500g 姜 1个
葱 1颗 胡椒粉 少许
盐 少许 香油 几滴

清汤牛腩的做法

清汤牛腩的做法图解1

步骤1

材料洗净备用
清汤牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩切薄片，姜切片，葱切葱花。
清汤牛腩的做法图解3

步骤3

水煮沸了，放入姜片，滴几滴香油。
清汤牛腩的做法图解4

步骤4

煮沸，放入牛腩片。
清汤牛腩的做法图解5

步骤5

水必须煮沸了再放入牛腩片，水温高可以快速烫熟牛腩片，口感会更爽口，不会太筋道难嚼。
清汤牛腩的做法图解6

步骤6

牛腩片煮沸3分钟，加入少许胡椒粉，盐调味。刚刚熟透最好，煮久了肉会变老。
清汤牛腩的做法图解7

步骤7

最后加入葱花，关火即好。
清汤牛腩的做法图解8

步骤8

配点辣酱，特野味。。。

清汤牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 文艺师奶 编写，未经授权不得转载

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