家常清汤牛腩面

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将劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。

家常清汤牛腩面的用料

牛腩 500克 青菜 4棵
浓汤宝 1大勺 葱花 适量
老抽 1勺 料酒 2勺
香料 1包 盐 少许

家常清汤牛腩面的做法

家常清汤牛腩面的做法图解1

步骤1

锅内放入姜片，水滚后倒入切好的牛腩，飞去血水。
家常清汤牛腩面的做法图解2

步骤2

锅内放入姜片和牛腩，稍炒一会儿。
家常清汤牛腩面的做法图解3

步骤3

大蒜去根部，洗干净打结，适量老抽，生抽，盐，料酒和香料一起放入锅里；倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右，所以水一定要够（起码水要没过牛腩）
家常清汤牛腩面的做法图解4

步骤4

锅内烧开水，下面，煮面的时候准备好一盘凉白开。
家常清汤牛腩面的做法图解5

步骤5

面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”，过水后捞起面备用。
家常清汤牛腩面的做法图解6

步骤6

焯熟青菜捞起备用
家常清汤牛腩面的做法图解7

步骤7

锅内放入浓汤宝煮成底汤，也可以用骨头汤或牛腩汁代替。
家常清汤牛腩面的做法图解8

步骤8

面夹入碗里，加入汤，淋上牛腩汁，放入牛腩和青菜。
家常清汤牛腩面的做法图解9

步骤9

最后洒上葱花，一碗香喷喷的牛腩面就做好啦

家常清汤牛腩面的烹饪技巧

1.香料（八角,桂皮,香叶,陈皮，大小茴）用小纱袋装起来同煲。 2.牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 味谷的厨房 编写，未经授权不得转载

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