谢大娘-手指饼干

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手指饼干的用料

鸡蛋 5个 糖粉 85g
低筋面粉 170g 柠檬汁 2g

手指饼干的做法

谢大娘-手指饼干的做法图解1

步骤1

把蛋黄蛋白分别装在无油容器里。
谢大娘-手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋白里放入柠檬汁。
谢大娘-手指饼干的做法图解3

步骤3

蛋白打至粗泡放三分之一糖粉。
谢大娘-手指饼干的做法图解4

步骤4

打至比较细腻时再加入三分之一糖粉。
谢大娘-手指饼干的做法图解5

步骤5

打至看见纹路时加入剩下的糖粉。打到提起打蛋头时立起尖角即可。
谢大娘-手指饼干的做法图解6

步骤6

用蛋抽把蛋黄打散。
谢大娘-手指饼干的做法图解7

步骤7

打好的蛋白分三次和蛋黄混合。
谢大娘-手指饼干的做法图解8

步骤8

混合时用刮刀翻拌，不要划圈搅拌避免消泡。
谢大娘-手指饼干的做法图解9

步骤9

在搅拌均匀的蛋液里加入打筛后的低粉翻拌均匀。
谢大娘-手指饼干的做法图解10

步骤10

倒入裱花袋中。
谢大娘-手指饼干的做法图解11

步骤11

在铺好油纸的烤盘挤好，放入预热好的烤箱里上下火160℃烤18分钟。
谢大娘-手指饼干的做法图解12

步骤12

出炉，吃起来停不下来咯。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 情深慢步 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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