手指饼干

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做手指饼干要选用低筋面粉，做饭简单，只需要2个鸡蛋，1点砂糖，外加低筋面粉就可以完成，做好就是宝宝爱吃的手指饼干。

手指饼干的用料

鸡蛋 2个 细砂糖 40克
低筋面粉 70克

手指饼干的做法

手指饼干的做法图解1

步骤1

1、准备食材
手指饼干的做法图解2

步骤2

2、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分离，一定要放在无水无油的盆里，蛋白放一边备用，先来做蛋黄糊
手指饼干的做法图解3

步骤3

3、将蛋黄打散，这一步用手动打蛋器就可以
手指饼干的做法图解4

步骤4

4、低筋面粉使用的时候一定要称重过筛，这样才能使饼干口感更好，不易打结，将低筋面粉过筛之后放入蛋黄糊中搅拌均匀
手指饼干的做法图解5

步骤5

5、蛋白倒入几滴白醋，高速打发，打到鱼眼泡，倒入第一次白砂糖
手指饼干的做法图解6

步骤6

6、打到细腻纹路倒入第二次白砂糖
手指饼干的做法图解7

步骤7

7、最后有明显纹路倒入第三次白砂糖，直到提起打蛋器是一个小弯角就可以
手指饼干的做法图解8

步骤8

8、将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀。切拌手法搅拌，避免消泡
手指饼干的做法图解9

步骤9

9、将饼干糊放入裱花袋中，头上剪一个小口，烤盘铺上吸油纸，挤上手指饼干的形状
手指饼干的做法图解10

步骤10

10、放入烤箱180度烤10分钟，表面微黄就可以。取出放凉就可以开吃了。
手指饼干的做法图解11

步骤11

开吃
手指饼干的做法图解12

步骤12

看看好吃吧

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-13

©本菜谱的做法由 悠悠小厨Z 编写，未经授权不得转载

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