极简·葱爆羊肉

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李青影
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不加多余调料，突出食材原味。

极简·葱爆羊肉的用料

羊肉 500g 大葱 150g
孜然 10g 酱油 15g
香菜 50g 料酒 15ml

极简·葱爆羊肉的做法

步骤1

羊肉切小片。炒锅加一点油，将羊肥肉放入锅中中火炼油至金黄色。

步骤2

转用大火，加入少量切成小段的葱爆香。加入剩余羊肉翻炒去血色。加入料酒继续翻炒。

步骤3

加入剩余葱炒至羊肉熟。加入孜然，酱油。调整咸淡。

步骤4

最后放入切成小段的香菜，稍加翻炒出锅。

极简·葱爆羊肉的烹饪技巧

宜用新鲜肥瘦相间羊肉。羊肉炒硬了不好吃，注意掌握火候。葱去腻，孜然去膻，香菜加清香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 李青影 编写，未经授权不得转载

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