山楂烧排骨

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上次做粉蒸排骨之后还剩点排骨，买一个山楂罐头就能出一道菜

山楂烧排骨的用料

山楂罐头 排骨
盐、味精、冰糖 香叶、花椒、大料、辣椒面
老抽、酱油、料酒 葱、姜、蒜

山楂烧排骨的做法

山楂烧排骨的做法图解1

步骤1

水里加花椒、大料、料酒，放入排骨焯掉血水和腥味
山楂烧排骨的做法图解2

步骤2

油锅里放入葱、姜、蒜、香叶、花椒、大料爆香
山楂烧排骨的做法图解3

步骤3

加入排骨爆炒
山楂烧排骨的做法图解4

步骤4

当炒至排骨微微焦黄的时候添水
山楂烧排骨的做法图解5

步骤5

水里加冰糖、酱油、老抽大火煮开
山楂烧排骨的做法图解6

步骤6

用的是这种罐头
山楂烧排骨的做法图解7

步骤7

当排骨汤汁收一些的时候加入山楂，为了排骨风味更好可以加一点罐头水
山楂烧排骨的做法图解8

步骤8

大火收汁喽，我没收的太干，留点汤汁泡饭，出锅前加盐、味精和辣椒面

山楂烧排骨的烹饪技巧

现在不是山楂的季节，只好用罐头代替，如果有新鲜山楂的话就早下锅，因为罐头山楂比新鲜山楂要软烂一些，早下就煮的不成形了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载

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