香蕉班戟卷

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继续用豆果优食汇下单的：夏日甜品-班戟原料套餐的材料，这次做的甜品更加快手，同时热量更低，而且颜值极高，极受欢迎。

香蕉班戟卷的用料

低粉 80g 鸡蛋 一个
牛奶 220g 细砂糖 20g
无盐黄油 15g 香蕉 3个
巧克力屑 少许 巧克力酱 适量

香蕉班戟卷的做法

#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解1

步骤1

一个鸡蛋加20g细砂糖，用手抽打散即可；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅匀，筛入低粉搅匀；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解3

步骤3

融化的黄油倒入面糊中搅匀，有小疙瘩也没有关系，接着面糊过筛，筛子上的小面疙瘩用刮刀碾压后，把筛子浸到面糊里再筛一遍；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解4

步骤4

过筛后的面糊非常细腻，放入冰箱冷藏30-40分钟，冷藏后的面糊更加浓稠，右图是冷藏后的面糊；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解5

步骤5

平底锅中放入一勺面糊，快速转动锅子让面糊流向四周，开小火加热，面糊全部凝固变色微微鼓泡，快速揭下面皮放入盘中；锅中不放油，面皮无需翻面；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解6

步骤6

我在旁边放一块湿抹布，用过的锅子放抹布上凉一下，或者放凉水下冲一下降温；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解7

步骤7

依次烙好全部的面皮，一共烙出10张面皮；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解8

步骤8

准备香蕉，巧克力屑（用勺子在大块的甜巧克力背面刮），香蕉去皮去掉2头，放在面皮上--挨着锅底的一面；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解9

步骤9

依次卷起来，切掉2头不齐的地方，中间切开；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解10

步骤10

淋上巧克力酱，撒上巧克力屑装饰，可以上桌开吃，瞬间抢光；
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解11

步骤11

成品图
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解12

步骤12

成品图
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解13

步骤13

成品图
#豆果优食汇#香蕉班戟卷的做法图解14

步骤14

成品图

香蕉班戟卷的烹饪技巧

面糊一定要过筛，一定要冷藏，煎锅最好用不粘锅，面皮不用翻面，务必小火；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烙 甜 香 下午茶

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