花溪牛肉粉

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花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉的用料

牛肉 500g 多髓牛骨 500g
米粉 适量 盐 3勺
味精 1勺 牛油 3勺
猪油 2勺 姜蒜 少许
香葱 少许 香菜 少许
香料（中草药） 适量 酱油 适量

花溪牛肉粉的做法

花溪牛肉粉的做法图解1

步骤1

准备材料 主料：黄牛肉、牛骨、米粉 辅料：罗汉果、白蔻.........
花溪牛肉粉的做法图解2

步骤2

将在大型的香料批发市场买来的香料配好，用纱布包扎好，这里很有讲究，不能捆得太，太紧了，煮不透，香味不够。
花溪牛肉粉的做法图解3

步骤3

把清洗、处理好的牛肉、牛骨、香料包放入不锈钢桶里，让后加入适量的水。
花溪牛肉粉的做法图解4

步骤4

大火把水烧开，打去浮泡，约10分钟左右，转中火30分钟左右，最后转为小火熬上1小时左右，就可以了。
花溪牛肉粉的做法图解5

步骤5

将煮好的牛肉切片。
花溪牛肉粉的做法图解6

步骤6

把米粉烫好。
花溪牛肉粉的做法图解7

步骤7

烫好米粉，切好牛肉片，加上盐、味精、花椒粉、酱油、香菜，一碗汤鲜、肉香、味浓的花溪牛肉粉出来了。

花溪牛肉粉的烹饪技巧

一碗好的花溪牛肉粉，制作不容易啊，从材料的选取、香料的配制、到火候的掌控都是很关键，大家不要羡慕，我也是在贵州桃李厨艺培训学校学过的，要不然，我也做不出这样美味的花溪牛肉粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-08

©本菜谱的做法由 不能不提 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 煮 午餐 晚餐

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