可可半熟芝士

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张哈哈在厨房
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最近爱上半熟芝士 原味、抹茶口味吃起来味道太浓郁了 这款淡淡的可可口味感觉很棒 糖也是尽量减少了一些 嗯，就还不错哈
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可可半熟芝士的用料

奶油奶酪 240克 鸡蛋 5个
低筋面粉 25克 玉米淀粉 15克
可可粉 5克 牛奶 90克
黄油 50克 砂糖 65克
白醋 3滴

可可半熟芝士的做法

可可半熟芝士的做法图解1

步骤1

奶油奶酪、牛奶混合，隔水加热搅拌至顺滑，加入，搅拌均匀
可可半熟芝士的做法图解2

步骤2

分离5个鸡蛋的蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入奶酪糊搅拌均匀
可可半熟芝士的做法图解3

步骤3

低筋面粉、淀粉、可可粉加入奶酪糊中搅拌均匀
可可半熟芝士的做法图解4

步骤4

面糊过筛一下，去除大颗粒，面糊会顺滑很多
可可半熟芝士的做法图解5

步骤5

蛋清中加入白醋，分次加入白糖打至发泡，提起可拉出尖角
可可半熟芝士的做法图解6

步骤6

1/3的打发蛋白与面糊混合，拌匀后面糊放入剩下的蛋白中，轻轻搅拌即可
可可半熟芝士的做法图解7

步骤7

蛋糕糊放入模具中，不是不粘模具可以铺上油纸。烤箱预热150°C，模具放入加有水的托盘中，烤40分钟（如果模具很大，可以适当延长时间）。蛋糕烤熟后放在烤箱内自然冷却30分钟，这样蛋糕回缩程度均匀一些。
可可半熟芝士的做法图解8

步骤8

搞定啦，蛋糕晾干一会，吃起来软软的，也不会很甜腻，喜欢的小伙伴试试呀！

可可半熟芝士的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-02-06

©本菜谱的做法由 张哈哈在厨房 编写，未经授权不得转载
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