戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

低筋面粉 50g 玉米油 30ml
牛奶 30ml 鸡蛋 3个
糖 40g 柠檬 1个

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料集合
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，蛋黄分离
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋白，分三次加入砂糖（每次加入10克）
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打到干性发泡
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加入剩下的10克砂糖，搅拌
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，把筛好的面粉加入，拌匀
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

各种拌匀
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，画十字拌匀，不可转圈拌
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

把拌匀的蛋黄糊加入到蛋白盆中，继续画十字拌匀
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入6寸模具中
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱先预热5分钟120°，预热好开始120° 45分钟，考到30分钟时，调制150°继续烤完
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤好 脱模

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 嘻嘻sweet 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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