干锅土豆片

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柏岩喜欢把饭店里喜欢吃的菜变成自家桌上的菜肴，不用太多的味素，好油好食材自然美美哒！

干锅土豆片的用料

土豆 2个 胡萝卜 半根
青椒 少许 姜蒜 适量
郫县豆瓣 一勺

干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法图解1

步骤1

土豆切厚片，清水多洗两次，洗去多余淀粉，以免糊锅。
干锅土豆片的做法图解2

步骤2

做油，油一定得热，标准就是土豆下去就直接炸得滋滋的感觉，出来一点薄锅巴。
干锅土豆片的做法图解3

步骤3

胡萝卜也要同时处理，炸胡萝卜可以放点盐，更入味。
干锅土豆片的做法图解4

步骤4

将炸完的油倒出大半，下姜蒜葱爆香；
干锅土豆片的做法图解5

步骤5

下豆瓣，一定要爆出香味来，然后把胡萝卜倒入翻炒上色，可以加入少许生抽老抽，然后放入土豆，翻炒，上色后，加盐加鸡精。
干锅土豆片的做法图解6

步骤6

大功告成！上菜吧，一定不逊色饭店的额:)

干锅土豆片的烹饪技巧

土豆要新土豆，感觉会不一样哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 柏岩美食 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 香 微辣 川菜

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