豆豉辣子鱼

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特想吃香香辣辣的、有嚼劲的、可以下饭下粥下面条还可以当零食吃的美食，于是豆豉辣子鱼出来了……

豆豉辣子鱼的用料

豆豉 70g 辣椒粉 100g
大蒜子 60g 花椒 20g
鲮鱼干 250g 姜 5g
冰糖 10g 菜子油 200g

豆豉辣子鱼的做法

豆豉辣子鱼的做法图解1

步骤1

切碎豆豉和蒜子及姜
豆豉辣子鱼的做法图解2

步骤2

油锅炸花椒，香味出后捞出花椒
豆豉辣子鱼的做法图解3

步骤3

放入豆豉蒜头碎，炒香，放入鱼干、冰糖，慢慢翻炒5分钟。
豆豉辣子鱼的做法图解4

步骤4

放入辣子，小火翻炒5分钟。
豆豉辣子鱼的做法图解5

步骤5

因鲮鱼干有味道，及豆豉咸，所以什么调料未加，起锅装盘。

豆豉辣子鱼的烹饪技巧

一直要小伙，哦，是小火！ 木有鱼干的，用新鲜鲮鱼或鲩鱼（事先用盐生抽料酒腌10分钟）都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 英子要主厨 编写，未经授权不得转载

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