蛋黄饼干

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蛋黄饼干，没有华丽的外表，朴实无华却香酥诱人。70后80后的同学，大概小时候都吃过这种饼干，酥脆的滋味勾起孩提时代的回忆。还等什么？简单易得的美味小饼干做起来喽！

蛋黄饼干的用料

低筋面粉 80g 蛋黄 3个
细砂糖 45g

蛋黄饼干的做法

蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄放到无水无油的容器中，加入细砂糖。
蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色发白，出现纹路（提起打蛋器蛋糊滑落下来纹路不会立即消失）。
蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

上下翻拌均匀成面糊。
蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

把面糊装入一次性裱花袋中，在垫有油纸的烤盘上挤出小面糊团。
蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱中，上火170度，下火140度，烘烤15分钟至表面呈金黄色即可。

蛋黄饼干的烹饪技巧

1.由于材料的量不多，所以我采取一次加糖打发。 2.拌面糊的时间切勿过长，以免影响口感。 3.如果一次吃不完，请待饼干凉后密封保存，以防回潮。 4.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 萌城美食 编写，未经授权不得转载

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