土豆炖牛肉

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炖牛肉的话，首先都会想起土豆炖牛肉，百吃不厌啊

土豆炖牛肉的用料

牛肉 500g 土豆（中等） 3个左右
葱 适量 蒜瓣 6个
姜片 5-6片 花椒 适量
八角 适量 桂皮 适量
小茴香 5粒 盐 少量
生抽 适量 老抽 少量
白酒 适量 鸡精 适量
十三香 适量 白糖 适量
醋 适量 水 1000g左右

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净，切块，冷水下锅煮沸
土豆炖牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜备好。八角、桂皮、花椒、小茴香放到调料盒里备用
土豆炖牛肉的做法图解3

步骤3

煮沸的牛肉块控干净水
土豆炖牛肉的做法图解4

步骤4

热油锅，下控好水的牛肉块翻炒两分钟，放入葱姜蒜翻炒出香味
土豆炖牛肉的做法图解5

步骤5

然后放入生抽老抽醋白酒继续翻炒两分钟，倒入高压锅，加入1000g左右水（要没过肉2cm左右）放入调料盒，加白糖、十三香、少量盐和鸡精调味，盖锅盖大火加热，待高压锅开始喷气后转中火炖25分钟
土豆炖牛肉的做法图解6

步骤6

土豆洗净削皮滚刀切块
土豆炖牛肉的做法图解7

步骤7

待肉炖好后加入切好的土豆，再用高压锅压10分钟即可（或者倒入炒锅中火炖到土豆软了即可）
土豆炖牛肉的做法图解8

步骤8

香喷喷出锅，完成

土豆炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 不甜薄荷拿铁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 炖 中国菜 面

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