青柠鲈鱼

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【青柠蒸鲈鱼】是有名的泰国菜，酸辣的开胃、鱼肉的香滑软嫩，还有柠檬清香味，整道菜色泽艳丽，味道鲜美，充满了泰式风情。家中没备鱼露、香茅，只能用蚝油和自家种的香菜代替，出来效果还算不错，酸辣爽口，适合夏天的一道菜。

青柠鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 青柠檬 1个
青、红尖椒 各三根 姜、蒜、葱、料酒、盐、葱白 适量
海鲜酱油 1勺 蚝油 1勺
白砂糖 少量 橄榄油 适量

青柠鲈鱼的做法

青柠鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清理干净后，抹点盐和油、料酒腌制一下。
青柠鲈鱼的做法图解2

步骤2

葱白、姜片铺底。
青柠鲈鱼的做法图解3

步骤3

调料备齐，香菜可是自家种的哦！
青柠鲈鱼的做法图解4

步骤4

鲈鱼腌制后，放入微波炉里蒸制10分钟。
青柠鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量橄榄油，将姜、蒜、红青尖椒放入炒香。
青柠鲈鱼的做法图解6

步骤6

挤上柠檬汁，加入酱油、蚝油、白砂糖、蒸鱼的鱼汤，熬制几分钟。
青柠鲈鱼的做法图解7

步骤7

最后将香菜、葱花加入汤里，混合后淋在鱼身上，切几片柠檬装点即可。
青柠鲈鱼的做法图解8

步骤8

爽口爽心！

青柠鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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