酥脆椒盐虾

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明虾就是对虾，味道非常鲜美，富含蛋白质，有滋阴健胃功能。我最喜欢做成椒盐虾，因为酥脆的壳也能吃下去，还补钙哦。

椒盐虾的用料

明虾 120g 醋 1g
料酒 2g 生抽 5g
盐 适量 淀粉 10g
蒜瓣 2个 生姜 4g
青椒 30g 油 20g
椒盐 1g

椒盐虾的做法

酥脆椒盐虾的做法图解1

步骤1

明虾挑去虾线剪掉虾须洗净后加入醋、料酒、生抽和少许盐腌制一小时；
酥脆椒盐虾的做法图解2

步骤2

蒜瓣、生姜和青椒洗净切末；
酥脆椒盐虾的做法图解3

步骤3

腌制好的明虾用抹布擦干；
酥脆椒盐虾的做法图解4

步骤4

倒入淀粉，用手抓匀，让淀粉包裹住虾；
酥脆椒盐虾的做法图解5

步骤5

接通电源后启动炒菜机，会自动预热；
酥脆椒盐虾的做法图解6

步骤6

预热好后倒入油；
酥脆椒盐虾的做法图解7

步骤7

将虾依次放入锅内；
酥脆椒盐虾的做法图解8

步骤8

盖上盖子选择油炸功能开始工作；
酥脆椒盐虾的做法图解9

步骤9

油炸程序结束后倒入青椒末、大蒜末和生姜末；
酥脆椒盐虾的做法图解10

步骤10

选择配炒程序拌匀一下；
酥脆椒盐虾的做法图解11

步骤11

撒入椒盐继续一个配炒程序即可;
酥脆椒盐虾的做法图解12

步骤12

成品，酥脆可口；
酥脆椒盐虾的做法图解13

步骤13

成品。

椒盐虾的烹饪技巧

1.椒盐量可以根据自己口味增减； 2.腌制好的明虾不用擦得太干，否则淀粉不容易裹住； 3.辣椒可以根据个人喜好选择辣度，我是做给孩子吃，所以选择不辣的柿椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-12

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 家常菜 中国菜 椒盐味

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