泰式青柠蒸鲈鱼

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青柠蒸鲈鱼是一道泰国菜，酸辣开胃，鱼肉香滑软嫩，透着青柠的香气，菜品色泽艳丽，味道鲜美！

泰式青柠蒸鲈鱼的用料

鲈鱼尾 1条 青红指天椒 各2个
鱼露 2勺 青柠 2个
枫糖浆 3勺 香菜碎 5g
蒜蓉 2勺 盐 适量

泰式青柠蒸鲈鱼的做法

泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼用刀刮去鱼鳞，去鱼鳃和肚肠，洗净，鱼沿背部切开分两半，取鱼尾部分。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

鱼尾背部用刀切几口子，鱼尾两面用盐抹匀，腌制一会儿。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

青柠切开，挤出柠檬汁备用。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

青红指天椒切圈，蒜剁蓉，香菜切碎，鱼露、枫糖浆备用。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

锅中倒入适量清水煮沸后，放入鲈鱼尾大火蒸7分钟。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

蒸鲈鱼过程中，准备好青柠浇汁，将5勺青柠汁倒入蒜蓉中。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

蒜蓉青柠汁中加入2勺鱼露。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

再加上3勺枫糖浆，用勺子搅拌均匀。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

青柠浇汁中加入香菜碎，将青柠浇汁均匀浇在蒸好的鲈鱼上。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

锅中倒入适量油烧热。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解12

步骤12

将热油浇在鲈鱼上即可。
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解13

步骤13

泰式风味蒸鲈鱼
泰式青柠蒸鲈鱼的做法图解14

步骤14

成品

泰式青柠蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-07

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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