酱黄瓜

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非常简单的一款酱菜，黄瓜切上花刀，便于入味，很短的时间就可以食用。

酱黄瓜的用料

黄瓜 4根 盐 4g
植物油 适量 干红椒 半个
花椒 一小勺 酱油 适量
米醋 少许 蒜 一瓣
姜 2片 糖 一大勺

酱黄瓜的做法

#夏日素食#酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段；
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解2

步骤2

放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克；
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解3

步骤3

炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋；
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解4

步骤4

烧开至糖融化后，关火放凉；
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解5

步骤5

黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜；
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解6

步骤6

把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解7

步骤7

成品图
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解8

步骤8

成品图
#夏日素食#酱黄瓜的做法图解9

步骤9

成品图

酱黄瓜的烹饪技巧

腌渍的黄瓜控掉水分即可，不用沥干或攥干水分，在酱油里会继续出水，喜欢吃辣的就多放点辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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