焦糖布丁

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不用烤箱做焦糖布丁。直接上锅蒸就可以了，我这也是第一次做。以后在慢慢琢磨经验。

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250g
糖 30g （焦糖液）糖 50g
（焦糖液）冷水 25g （焦糖液）热水 20g

焦糖布丁的做法

焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备原材料。
焦糖布丁的做法图解2

步骤2

先制作焦糖液，取一个小锅，先把25克凉水倒入，在把50克糖加入，小火开熬。不需要搅拌，只需晃动锅子就可以。
焦糖布丁的做法图解3

步骤3

此时焦糖开始冒泡了，继续熬制粘稠就可以了。然后在加入20克的热水。
焦糖布丁的做法图解4

步骤4

熬好之后的样子。
焦糖布丁的做法图解5

步骤5

倒入布丁杯中。
焦糖布丁的做法图解6

步骤6

开始做牛奶液，把牛奶倒入锅中，加入30克的糖烧热就可以了。
焦糖布丁的做法图解7

步骤7

两个鸡蛋打散之后倒入牛奶液里，搅拌均匀。
焦糖布丁的做法图解8

步骤8

做好的牛奶液晾凉。牛奶液最好过筛两次，吃的时候口感会更细腻。
焦糖布丁的做法图解9

步骤9

倒入瓶里。放入蒸锅。
焦糖布丁的做法图解10

步骤10

上面可以盖个盘子。上火蒸20分钟就可以了。
焦糖布丁的做法图解11

步骤11

蒸好的布丁晾凉之后可以食用，也可放入冰箱冷藏之后口感会更好哦！

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 海霞食记 编写，未经授权不得转载

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