糖醋鱼

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参加豆果活动，得到的大喜大糖醋酱一直舍不得用，今天就来做一道糖醋鱼，味道非常的不错，比别的糖醋酱好吃，不会太甜。酸酸甜甜糖醋鱼，下饭，开胃，营养，不怕长肉。

糖醋鱼的用料

皖鱼 500克 大喜大糖醋酱 100克
姜 2片 油 适量
盐 适量 酱油 适量
蒜头 1个 料酒 适量

糖醋鱼的做法

糖醋鱼的做法图解1

步骤1

皖鱼洗干净，切块，放油、盐、酱油搅拌均匀；
糖醋鱼的做法图解2

步骤2

加入一包大喜大糖醋酱腌制30分钟；（PS：一包大喜大的糖醋酱是100克，刚好500克肉。）
糖醋鱼的做法图解3

步骤3

热锅，倒油，把皖鱼捞出放锅，放姜丝，小火煎；（PS：糖醋酱，不要倒下去；另外记得盖锅盖，可以盖白。）
糖醋鱼的做法图解4

步骤4

微黄之后，翻转另外一边，继续小火煎，同样记得盖锅盖；
糖醋鱼的做法图解5

步骤5

另外一面也煎到微黄；不需要翻转，防止鱼容易碎；
糖醋鱼的做法图解6

步骤6

加入蒜末，加入盐、料酒，轻轻铲动一下鱼；
糖醋鱼的做法图解7

步骤7

把腌制的糖醋酱，现在加入，盖上锅盖，中火焖，约二分钟即可；
糖醋鱼的做法图解8

步骤8

看见糖醋酱收汁，香味扑鼻，关火，起锅。

糖醋鱼的烹饪技巧

1.糖醋酱一定要腌制30分钟才入味； 2.煎鱼的时候不要放糖醋酱下去，等鱼煎好才放糖醋酱去焖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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