年年有余-糖醋鱼片

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喜洋洋717
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年夜饭上的糖醋鱼片，它不仅仅是一道菜，更是满满的心愿和祝福。 糖醋鱼片，口味酸甜可口，象征着生活像糖和醋一样，有滋有味，充满甜蜜和幸福。 糖醋鱼片，色泽金黄，外酥里嫩，酸甜开胃一口上瘾，炸鱼片我使用的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，它用的是传统小榨工艺，打开瓶盖就能闻到超浓郁的菜籽原香，用来做菜油烟少，做岀来的菜肴色泽红润透亮，保留了食材本身的鲜味，健康又营养。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

糖醋鱼片的用料

牙偏鱼肉 2片（300克） 腌鱼片
盐 2克 胡椒粉 0.5克
料酒 1勺 淀粉 3勺
清水 少许 外婆乡小榨菜籽油 1勺
糖醋料汁 番茄沙丝 5勺
白醋 4勺 白糖 3勺
清水 2勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 500克
葱丝（装饰） 少许 红椒（装饰） 少许
香菜叶（装饰） 少许

糖醋鱼片的做法

#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解1

步骤1

鱼肉用刀片成薄厚均匀的片。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解2

步骤2

全部片好。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解3

步骤3

放入清水洗去鱼片中的血沫。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解4

步骤4

捞出沥干水分，加盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟，加入淀粉加少许水抓均匀，使每片鱼片均匀的挂满淀粉糊，最后放入少许油，继续抓拌均匀。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解5

步骤5

糖醋料汁 5勺番茄沙丝+ 4勺白醋+ 3勺糖、2勺清水、成就1道完美糖醋菜。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解7

步骤7

锅中油温5成热，片一片下入挂满糊的鱼片，先不要翻动，等炸制定型再翻动。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解8

步骤8

炸制微黄捞出。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解9

步骤9

待油温升至七成热，放入鱼片复炸30秒快速捞出。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解10

步骤10

锅留少许底油，放入调好的糖醋料汁，熬至冒泡浓稠放入鱼片。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解11

步骤11

放入提前准备好的葱丝、红椒丝、香菜叶继续翻炒，让每一片鱼片都裹满酱汁。
#年夜饭就选外婆乡#年年有余-糖醋鱼片的做法图解12

步骤12

出锅装盘美食完成。

糖醋鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 喜洋洋717 编写，未经授权不得转载
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