爽口辣白菜

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甜辣爽脆，清新开胃！超级下饭，夏天必备！

辣白菜的用料

白菜 半棵 苹果 1/2
梨 1/2 大蒜 1个
姜 40g 辣椒面 3大勺
白糖 6大勺 盐 3小勺
味精 1小勺

辣白菜的做法

爽口辣白菜的做法图解1

步骤1

白菜叶洗净，沥干水分。菜帮比较厚，为了更好入味，所以用刀斜着片菜帮。
爽口辣白菜的做法图解2

步骤2

把菜帮切小点，菜叶切大点。
爽口辣白菜的做法图解3

步骤3

加入三小勺盐。用手抓匀，让每片叶子上都沾上盐。
爽口辣白菜的做法图解4

步骤4

白菜出水后，把水挤出去，沥干。
爽口辣白菜的做法图解5

步骤5

准备材料。忘拍盐和糖了。
爽口辣白菜的做法图解6

步骤6

如果没有厨房秤，就看看照片，40g姜是这么大的。
爽口辣白菜的做法图解7

步骤7

半个苹果、半个梨、一头蒜、40g姜切成块，放料理机打碎。如果没有就用刀切碎。
爽口辣白菜的做法图解8

步骤8

大勺就是吃饭的勺。小勺就是调料盒里的勺。3大勺辣椒面、6大勺白糖、3小勺盐、1小勺味精，用开水调成糊状（水一定要热，而且要少放，2，3勺就可以了）。如果凉了，就放微波炉里加热一下，搅拌至糖盐完全融化，晾凉备用。
爽口辣白菜的做法图解9

步骤9

把第七步、第八步的料汁全部放入白菜中，带上一次性手套，用手抓匀。
爽口辣白菜的做法图解10

步骤10

放冰箱里冷藏，第二天就可以吃了。一定要盖上保鲜膜，要不然满冰箱辣白菜味。

辣白菜的烹饪技巧

这属于甜辣口，不带酸味的那种。做法也非常简单，原材料也很普通，每种调料根据自己的口味适当增减。我喜欢吃白菜叶，所以选择了一棵叶多的白菜，你也可以去市场转转，选择一棵自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 诺妈美食 编写，未经授权不得转载

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