酸酸甜甜就是我--桑葚果酱

琴心的幸福生活

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桑葚子是桑树的果实，又名桑葚，桑果，桑椹。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑葚子特殊的生长环境，使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。 桑葚子含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。桑葚生长时为青绿色，渐渐变为橙红，成年的由朱红变为紫黑。一般黑桑葚最佳酿酒，红的入味。（以上来自网络） 非常幸运地是，在我的老家的北边就有一片一片的桑树林 每年5月底桑葚开始成熟，而桑农根本没有时间采摘 所以就可以允许一些游客自己去采摘，而且免费的哦！ 但是因为桑葚成熟时间不一致，所以在采摘的时候并不能保证每一个桑葚都是成熟的发紫的那种 很多都还是刚刚成熟，这也是最令人纠结的一面 要采摘吧，不是太成熟，不摘下吧，觉得离成熟也不远了 而且挑来挑去的也麻烦，所以干脆一不做二不休红的紫的全要了 但是摘回来的不太成熟的在消灭的时候却又成了难题 甜度不够，酸酸的 所以，这些桑葚就成了做果酱最好的材料了 只需要简单几步，简单几种材料，你就可以获得红得发紫，酸酸甜甜的桑葚果酱了 做好的桑葚酱酸中带甜，而且比较有颗粒感 用来搭配吐司是最好不过的了