改良少油西红柿炖茄子

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茄子我是用干面粉裹的薄薄的一层，这样吸油会比较少

西红柿炖茄子的用料

西红柿 一个 茄子 1个
青椒 一个 蒜瓣 5-6瓣
葱姜 适量 盐、白糖 适量
味达美，蚝油 适量

西红柿炖茄子的做法

改良少油西红柿炖茄子的做法图解1

步骤1

热锅加油，不要太多，我加的比正常炒菜稍多一点点，油热之后光小火，茄子切块，下锅煎
改良少油西红柿炖茄子的做法图解2

步骤2

茄子煎好后，装盘… 再次加入少许油，花椒，葱，姜蒜（蒜瓣切成小丁），爆香之后，加入西红柿
改良少油西红柿炖茄子的做法图解3

步骤3

西红柿翻炒时加入味达美，蚝油，一些水…待西红柿出汁后放入茄子
改良少油西红柿炖茄子的做法图解4

步骤4

加入盐和白糖，若汁少，可再加些水，翻炒片刻，汁差不多收浓后关火
改良少油西红柿炖茄子的做法图解5

步骤5

duang duang duang～美味出锅…

西红柿炖茄子的烹饪技巧

一定要先煎茄子装盘备用，再炒西红柿等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 小镇菇凉-薇Vi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 晚餐 一家三口

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