《传统咸肉粽》有你才有节味

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咸肉粽的用料

五花肉 3斤 祛皮绿豆 2斤
眉豆、红豆 各1斤 糯米 10斤
咸蛋黄 40个

咸肉粽的做法

《传统咸肉粽》有你才有节味的做法图解1

步骤1

1．豆子和米提前一晚洗干净用清水浸过夜。2．肉提前用酱油，少许盐，生粉，生油腌一晚后用南乳，五香粉翻炒。3．粽叶每张都刷干净清水浸过夜备用
《传统咸肉粽》有你才有节味的做法图解2

步骤2

1．将米和豆子混合放少许碱水、盐、酱油。2．可以开包了，我用的是粽模，这个大小均匀些就不会个大个小了。3、摆好粽模放两张粽叶先放勺米再放肉和蛋黄再来小勺黄豆再来两勺米·4．材料放好后预先剪好小块的粽叶盖面，两边折合两头两折合就绑起来。其实粽子的材料按自己口味加减就行，，包粽呢也有各种办法只要美观不漏就行
《传统咸肉粽》有你才有节味的做法图解3

步骤3

最后就是煮了，我用了个大锅和柴火来做，够传统。差不多一百个一锅搅定，水要过面柴火要旺煮个一个半钟，熄火后还在锅里炆几个钟。
《传统咸肉粽》有你才有节味的做法图解4

步骤4

美美的粽子就完成了

咸肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-12

©本菜谱的做法由 诗然文 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 端午节 传统节日

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