松软厚底披萨8-9寸

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Trui喵
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网上找的视频配方，我懒，直接截图了，对方好像也是转载的，没办法告知视频原主人，就帮忙打个广告吧——天天烘培连锁 家人多，就按比例加了量放烤盘里折腾，外观不咋地，味道还是棒棒哒，发这个最主要原因还是有个地方记菜谱

厚底披萨8-9寸的用料

高筋面粉 170g 酵母 2g
40℃温水 90g 盐 2g
糖 8g 色拉油 8g
马苏里拉芝士 80-100g 各种馅料 适量

厚底披萨8-9寸的做法

步骤1

准备好所以材料，将馅料切丁备用
松软厚底披萨8-9寸的做法图解2

步骤2

酵母加入温水，将其唤醒 然后加入色拉油
松软厚底披萨8-9寸的做法图解3

步骤3

大盆中筛入高粉，加入盐 糖和混好的酵母水 混合成光滑面团，无需出筋
松软厚底披萨8-9寸的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，放入烤箱发酵60分钟，至2-3倍大
松软厚底披萨8-9寸的做法图解5

步骤5

发酵好的面团取出进行整形，擀成披萨盘大小 记得撒面粉防粘
松软厚底披萨8-9寸的做法图解6

步骤6

披萨盘底刷油
松软厚底披萨8-9寸的做法图解7

步骤7

面饼装入披萨盘，铺开，让周围有圆润 均匀的一圈，尽量让底部薄一点
松软厚底披萨8-9寸的做法图解8

步骤8

用餐叉在底部戳出小孔
松软厚底披萨8-9寸的做法图解9

步骤9

放进烤箱发酵30分钟，不盖保鲜膜，但在加热管边上放一杯清水 要松软一定要二次发酵
松软厚底披萨8-9寸的做法图解10

步骤10

取出披萨在，再用餐叉戳一些洞，披萨周围一圈可以刷一下色拉油，色泽更好 如果边太大，可以适当的压小一点
松软厚底披萨8-9寸的做法图解11

步骤11

顺序 1.刷上酱料 2.撒上披萨草，出炉后也可以在撒点 3.铺上三分之一的芝士 4.摆放肉类 5.摆放蔬果类
松软厚底披萨8-9寸的做法图解12

步骤12

烤箱中层230℃上下火，10分钟
松软厚底披萨8-9寸的做法图解13

步骤13

取出把剩下的芝士都撒上，如果有黑橄榄也在这步加
松软厚底披萨8-9寸的做法图解14

步骤14

还是烤箱中层230℃上下火，5分钟

厚底披萨8-9寸的烹饪技巧

1.多汁的材料不要多放，会馅与饼分层的 2.要松软必须要二次发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-13

©本菜谱的做法由 Trui喵 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 高蛋白 高磷 伊可新

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