蟹黄豆腐

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豆腐白嫩、蛋黄香、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。

蟹黄豆腐的用料

嫩豆腐 500g 咸鸭蛋黄 3个
盐 适量 鸡精 适量
淀粉 适量

蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐切成1厘米大小的丁状备用。
蟹黄豆腐的做法图解2

步骤2

把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。
蟹黄豆腐的做法图解3

步骤3

咸鸭蛋黄压碎备用。
蟹黄豆腐的做法图解4

步骤4

锅热，放油，咸鸭蛋黄炒至微微冒泡。
蟹黄豆腐的做法图解5

步骤5

加入200毫升高汤或清水。
蟹黄豆腐的做法图解6

步骤6

放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。
蟹黄豆腐的做法图解7

步骤7

如果不喜欢咸鲜味儿，可以加些料酒。
蟹黄豆腐的做法图解8

步骤8

豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

蟹黄豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 健康的吃 编写，未经授权不得转载

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