黄豆芽肉丝

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黄豆芽肉丝的用料

瘦肉 适量 黄豆芽
美人椒 一个 蒜 两粒
姜 一片 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
蚝油 适量 油 适量
干淀粉 少许 香油 少许

黄豆芽肉丝的做法

黄豆芽肉丝的做法图解1

步骤1

肉丝切好(要顺纹切)，加生抽、料酒、干淀粉、几滴油(加油炒出的肉不会粘连)，腌10分钟。
黄豆芽肉丝的做法图解2

步骤2

姜、蒜、美人椒洗净
黄豆芽肉丝的做法图解3

步骤3

黄豆芽在沸水中焯熟沥干水份备用
黄豆芽肉丝的做法图解4

步骤4

油热后放入姜、蒜丝炒出香味后，放入腌好的肉丝炒到断生(一定要大火炒，小火肉丝会老，影响口感)
黄豆芽肉丝的做法图解5

步骤5

炒到断生，加入切好斜丝的美人椒翻炒均匀
黄豆芽肉丝的做法图解6

步骤6

放入焯好的黄豆芽，加入适量的盐、淋少许生抽，翻炒均匀，在出锅前依次加入蚝油和少许香油(香油可不加)炒匀即可

黄豆芽肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 追梦美食佳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 一家三口

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