朗姆冰淇淋（听说夏天朗姆酒和冰淇淋更配哟～）

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展萱
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朗姆冰淇淋的用料

鸡蛋蛋黄 3个 朗姆酒 30ml
白砂糖 40g 淡奶油 160g

朗姆冰淇淋的做法

步骤1

步骤1: 蛋黄液、白砂糖混合后搅拌均匀，倒入朗姆酒

步骤2

步骤2: 将混合液隔80°C热水，打发至起泡，体量有明显增大

步骤3

步骤3: 打发淡奶油，至有清晰纹路的固态（可用于蛋糕裱花感觉）

步骤4

步骤4: 将打发好的淡奶油，分三次加入朗姆蛋液中，打发均匀
朗姆冰淇淋（听说夏天朗姆酒和冰淇淋更配哟～）的做法图解5

步骤5

步骤5: 混合完毕后，倒入密封容器，冷冻10小时左右，开盖即使

朗姆冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 展萱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 冰品 甜

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