蒜香糯米排骨

精品
2.6万 浏览 217 收藏
收藏
禹珊宝贝
禹珊宝贝
＋ 关注

妈妈买的排骨有点多，第一次做了排骨土豆，这次就做糯米排骨啦，大家都觉得不错，分享给大家！

蒜香糯米排骨的用料

猪肋排 500g 糯米 200g
玫瑰腐乳 2块 老抽 2汤勺
六月鲜酱油 2汤勺 香叶 3片
白酒 少许 胡椒粉 少许
十三香 少许 大蒜 1头
姜 5片 白糖 1大勺
郫县豆瓣酱 1汤勺

蒜香糯米排骨的做法

蒜香糯米排骨的做法图解1

步骤1

新鲜排骨洗净，浸泡2个小时，期间换4次水，这样可以有效的去除血水
蒜香糯米排骨的做法图解2

步骤2

江米放碗中凉水浸泡2个小时以上，我泡了一夜
蒜香糯米排骨的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，我这是一大头的蒜，大家可以按照自己的喜好加减
蒜香糯米排骨的做法图解4

步骤4

清洗干净的排骨尽量攥干水份，放白酒少许，玫瑰腐乳2块加点腐乳汁，郫县豆瓣酱1勺，老抽2勺，酱油2勺，白糖一大勺，胡椒粉少许，十三香少许，香叶3片，拌匀，放入姜蒜末，拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚上，第二天早上再搅拌一下使得入味均匀
蒜香糯米排骨的做法图解5

步骤5

将泡好的糯米控干水与腌好的排骨放一起，让每一块排骨都裹上糯米，放入一个大碗中，将剩下的糯米均匀的码在排骨上，入锅蒸，上气后1.5个小时后关火，闷10分钟后再开盖，如果你是用压力锅蒸的话40分钟就够啦，这样既省时间又省燃气
蒜香糯米排骨的做法图解6

步骤6

出锅后撒上香葱末就可以吃了
蒜香糯米排骨的做法图解7

步骤7

鲜香软糯，有多种复合香味，看着就让人食指大动，
蒜香糯米排骨的做法图解8

步骤8

成品！注意，这是一道菜也是一道主食，所以切记调味很重要，一定不能太咸了。

蒜香糯米排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载

蒜香糯米排骨的其他做法更多

蒜香糯米排骨的全部作品

上传我做的这道菜

蒜香糯米排骨的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒜香糯米排骨

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 蒜香糯米排骨的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活