爆素鳝丝

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云水禅心1211
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爆素鳝丝的用料

笋干 200g 香菇 10朵
生抽 少量 蚝油 两勺
老干妈酱 少许 老抽 少量
盐 少许

爆素鳝丝的做法

爆素鳝丝的做法图解1

步骤1

备料：干香菇、笋干
爆素鳝丝的做法图解2

步骤2

凉水泡笋干和香菇。笋干要提前泡24小时多洗多泡，香菇洗一遍后水泡三小时。
爆素鳝丝的做法图解3

步骤3

平铺香菇沿边缘剪成细条状。
爆素鳝丝的做法图解4

步骤4

两种食材改刀成1.5寸长段。
爆素鳝丝的做法图解5

步骤5

兑汤汁：泡香菇的水少量加入蚝油、小半勺老干妈酱、生抽、老抽、盐。
爆素鳝丝的做法图解6

步骤6

热锅后加入油，后倒入笋干、香菇丝翻炒。爆炒后倒入料汁，勾芡。
爆素鳝丝的做法图解7

步骤7

出锅装盘。

爆素鳝丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 云水禅心1211 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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