夏日解暑凉面。

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楠楠要做活神仙
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到了夏天燥热的天气就感觉吃什么都没胃口。但是想到酸酸的冰凉爽口的凉汤面就感觉吃起来一定大快朵颐。再者做法也简单。省时省力。夏天懒懒的不想动刚好这样连菜都省了。

凉面的用料

面条 黄瓜
西红柿 鸡蛋
其他蔬菜（随意） 大蒜
花椒 醋
盐、鸡精 冰水、冰块

凉面的做法

夏日解暑凉面。的做法图解1

步骤1

第一步煮面条。煮好后放到有冰块的冷水里。在放进冰箱待用。
夏日解暑凉面。的做法图解2

步骤2

接着准备凉汤。先提前锅中放油。凉油放入花椒 待油锅冒青烟的时候熄火 这时候不用管它。待有晾凉。接着准备一盆冰水（提前冻好的凉白开 最好是冻到刚刚好有点结冰晶最好了。）把黄瓜丝、蒜蓉、盐、鸡精这些放入另一只盆里。然后倒入冻好的冰水。按个人口味倒入醋。搅拌均匀。然后把凉了的花椒油倒入汤里。
夏日解暑凉面。的做法图解3

步骤3

然后准备花生碎。一定要把花生皮皮去掉哦！记住细节很重要。
夏日解暑凉面。的做法图解4

步骤4

接着就是自由发挥的时间啦。把面条喝汤都成在碗里。然后放上准备好的配料：鸡蛋、西红柿片、黄瓜片、花生碎、还有其他你喜欢的蔬菜。黑黑的花椒粒其实完全可以不用扔掉哦！因为凉的过程中花椒已经熟透了。一点也不会麻。反倒吃到它的时候会有一种独有的酥脆和清香。

凉面的烹饪技巧

蛋可以煮白鸡蛋也可以用咸蛋。我口味偏重所以用的自己腌的咸鸡蛋。感觉比白鸡蛋还好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-14

©本菜谱的做法由 楠楠要做活神仙 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 午餐

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