家庭简易版《醉鸡》

精品
2.5万 浏览 199 收藏
收藏
寶寶-熊
寶寶-熊
＋ 关注


这道菜实在是简单到极点又好吃到极点，家住太仓，一到夏天便离不开糟油，家家户户吃不完的白斩鸡，门腔，毛豆都用糟油腌制起来放入冰箱，早上过饭，中午下饭，晚上下酒都齐备了。上海一道夏天，熟食店门口都有糟醉菜，花样也翻新了不少，脚圈，鸡鸭胗，猪耳等等，这便是江南人家的卤味，香气浓郁胜过北方卤味却又胜在雅致。 糟卤加入花雕就成醉卤，这个是我家的做法，简单且美味，丝毫不比饭店做出的醉卤差，太仓的糟油卤水汁甘鲜清冽，和花雕酒糟调兑，一勺流下，金黄灿烂，浓浓郁郁溅出的都是神秘妖娆的香气。

醉鸡的用料

三黄鸡 太仓糟油
花雕酒

醉鸡的做法

步骤1

三黄鸡宰杀煮熟，放凉。

步骤2

糟油和花雕一比一勾兑成醉卤。

步骤3

将醉卤淹没切好的鸡，放冰箱四小时以上即可。

醉鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-15

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载

醉鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

醉鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家庭简易版《醉鸡》

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 家庭简易版《醉鸡》的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活