紫薯双色馒头

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洛洛最近肠胃功能不太好，不能吃什么荤腥的东西，天天喝稀饭也不是事儿，给他做点小馒头就着吃。基于一岁左右不给他添加什么佐料的理念，馒头里什么调味都没有加哦。紫薯本身就有甜味，成品的味道还是不错的！

紫薯双色馒头的用料

自发粉 适量 紫薯 一个
清水 适量

紫薯双色馒头的做法

步骤1

把紫薯蒸熟，将紫薯碾成泥，放凉

步骤2

开始和面，先和白面团。将自发粉倒进一个大盆里，加入适量的清水，和成光滑的面团，盖上有点湿度的笼布醒发，防止干裂

步骤3

另一盆内倒入自发粉以及稍放凉的紫薯泥，和成光滑面团，同样盖上笼布醒发

步骤4

待两种面团发成两倍大小，将面团拿出继续揉面排气，直到面团中不再有蜂窝状小孔

步骤5

将两种面团擀成差不多大小的扁平长方形，将两种面饼叠放在一起，两面饼中间可以抹掉清水，增加黏性

步骤6

从靠身体的长边开始卷面饼，末尾同样抹掉水增加黏度。
紫薯双色馒头的做法图解7

步骤7

将圆柱形面团进行切分，根据自己的大小需要切出面团，整一整形状，放进蒸锅里，进行二次醒发
紫薯双色馒头的做法图解8

步骤8

开蒸，水开后，蒸大约十五分钟，关火，再焖个五分钟。美味出锅啦。。。

紫薯双色馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 meheart 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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