酸甜适口腌黄瓜

精品
8.9万 浏览 734 收藏
收藏
by蕴藏
by蕴藏
＋ 关注

原方里4—5步骤重复了2—3次，我就过滤一次，感觉味道也是酱香浓郁，酸甜适口。一定要用白醋，陈醋会使黄瓜变苦，不喜欢蒜味太重的，可以将蒜适量减少。

酸甜适口腌黄瓜的用料

黄瓜 1500g 盐 2勺
生抽 240ml 白醋 240ml
冰糖 160g 泡椒 8个
干红椒 8个 蒜 2头
姜 1小块

酸甜适口腌黄瓜的做法

酸甜适口腌黄瓜的做法图解1

步骤1

将黄瓜切成大小粗细一样，用2勺盐翻拌均匀，腌制5个小时左右杀一下黄瓜自身水分。
酸甜适口腌黄瓜的做法图解2

步骤2

调酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g，泡椒8个（可加少量泡椒水），干红椒8个，蒜2头（切小片），姜1小块（切小块）
酸甜适口腌黄瓜的做法图解3

步骤3

然后将杀过水的黄瓜控一下水分，放进调好的酱汁中，腌制一夜，中途翻拌一下，让黄瓜均匀接触酱汁（腌的时候，用大点的容器，因为黄瓜虽杀过水，但还是会出少量水）

步骤4

早上将腌制一夜的黄瓜，把酱汁过滤出来，放在锅里烧开小火煮5分钟。（忘拍图）
酸甜适口腌黄瓜的做法图解5

步骤5

酱汁待凉后，再将黄瓜条继续腌制白天一天，晚上回家就可以吃了。将黄瓜连同少量酱汁一起放入保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。至于多出来的酱汁，我用来烧糖醋排骨也特别好吃。

酸甜适口腌黄瓜的烹饪技巧

记录自己的减肥餐，也通过减脂增肌期间，给自己养成良好的饮食习惯，并增长自己的厨艺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-17

©本菜谱的做法由 by蕴藏 编写，未经授权不得转载

酸甜适口腌黄瓜的其他做法更多

酸甜适口腌黄瓜的全部作品

上传我做的这道菜

酸甜适口腌黄瓜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸甜适口腌黄瓜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酸甜适口腌黄瓜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活