抹茶芒果糯米糍

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梦色奈儿
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抹茶芒果糯米糍的用料

糯米粉 90克 淀粉 25克
抹茶粉 3毫升 芒果 1个
黄油 13克 白砂糖 40克
椰汁 130毫升 椰蓉 适量

抹茶芒果糯米糍的做法

抹茶芒果糯米糍的做法图解1

步骤1

糯米粉与淀粉混合，加入椰汁搅匀；
抹茶芒果糯米糍的做法图解2

步骤2

加入白砂糖搅溶化；
抹茶芒果糯米糍的做法图解3

步骤3

黄油隔水加热融化，待凉加进面糊里搅匀；
抹茶芒果糯米糍的做法图解4

步骤4

再加入抹茶粉；
抹茶芒果糯米糍的做法图解5

步骤5

搅至无颗粒后过筛一次到宽盘里（宽盘容易熟）；
抹茶芒果糯米糍的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，锅里烧开水，大火蒸10分钟；
抹茶芒果糯米糍的做法图解7

步骤7

芒果削皮挖球；
抹茶芒果糯米糍的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套，手套涂上黄油（这样就不会黏了，活动自如）抹茶糯米团待凉平均分好小团（约25克一个）；
抹茶芒果糯米糍的做法图解9

步骤9

取一小团包入芒果收口；
抹茶芒果糯米糍的做法图解10

步骤10

再往椰蓉里滚一圈，沾上椰蓉就好了；
抹茶芒果糯米糍的做法图解11

步骤11

依然做完。

抹茶芒果糯米糍的烹饪技巧

1，戴上一次性手套，且涂上油，就不黏了，涂上油才是关键； 2，这是10个糯米糍的份量，吃多少做多少，糯米糍不宜放长时间，一天内吃完，糯米粉做的时间长会变硬； 3，抹茶粉不宜放太多，放太多颜色会很深且会带苦涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-18

©本菜谱的做法由 梦色奈儿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 酸甜 下午茶

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