芝士肉酱面

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小李丹
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之前看名字，以为是面食，结果看菜谱，原来是土豆啊！大家不要被名字给骗了！

芝士肉酱面的用料

土豆 3个 胡萝卜 1个
洋葱 1个 黑胡椒粉 适量
蒜 4瓣 香草精 2滴
盐 适量 西红柿 1个
番茄酱 30g 猪肉 200g
芝士片（条） 4个 黄油 20g

芝士肉酱面的做法

芝士肉酱面的做法图解1

步骤1

准备时蔬，洗净、去皮。
芝士肉酱面的做法图解2

步骤2

剁肉沫，越细腻越好！
芝士肉酱面的做法图解3

步骤3

胡萝卜、洋葱切丁，蒜切沫
芝士肉酱面的做法图解4

步骤4

西红柿切块
芝士肉酱面的做法图解5

步骤5

开始炒肉酱。锅中放少许油，洋葱、蒜先炒香，再倒入肉末，炒至发白。
芝士肉酱面的做法图解6

步骤6

加入西红柿、胡萝卜、番茄酱、黑胡椒粉、盐大火翻炒，番茄出水后，锅中倒入一杯水（约250ml），关小火盖上锅盖焖烂。大约需要20-30分钟。出锅前尝下缺什么味道再加些。
芝士肉酱面的做法图解7

步骤7

这时候开始做土豆泥。土豆切片放入蒸屉蒸熟，大约需要10分钟。注：笼布垫底最好。同时，隔水融化黄油备用。
芝士肉酱面的做法图解8

步骤8

土豆趁热捣碎，成泥状，加入盐、黑胡椒粉、黄油、香草精拌匀。
芝士肉酱面的做法图解9

步骤9

土豆泥就做好了。
芝士肉酱面的做法图解10

步骤10

烤盘底部铺上一层煮好的肉酱，上面再覆盖一层土豆泥。层与层要分明，口感才霸道。
芝士肉酱面的做法图解11

步骤11

最后再上面铺上一层芝士（碎芝士条最好）。
芝士肉酱面的做法图解12

步骤12

放入预热到200度的烤箱中层烤制30分钟。

芝士肉酱面的烹饪技巧

这个配料可以做中号乐扣保鲜盒2个，大家可以视自己的口味调整配方的分量，比如喜欢酸甜味的多加一些番茄，喜欢味重的可以适当多加些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 小李丹 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 意大利面 面条 烤 晚餐

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