酱小土豆辣椒

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可当菜热时吃 也可作为酱菜当咸菜吃 冷热皆宜

酱小土豆辣椒的用料

小土豆 1000g 小辣椒 1000g
葱花 少许 肉末 200g
酱油 适量 酱 适量

酱小土豆辣椒的做法

酱小土豆辣椒的做法图解1

步骤1

小土豆洗净 用勺子把皮剥掉 晾干备用
酱小土豆辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒洗净 晾干 备用
酱小土豆辣椒的做法图解3

步骤3

酱料提前调制好，然后放入少许葱花和肉末。 我是放了自家大酱，酱油（煮过的），包饭酱，一点辣椒酱调的酱料。肉末是炒菜剩的肉切碎的（现在都爱挑菜吃不吃肉，肉是热水泡过后切碎的）
酱小土豆辣椒的做法图解4

步骤4

热锅凉油，下土豆煎炸，大火。
酱小土豆辣椒的做法图解5

步骤5

大概5--8分钟，炸成金黄色，8-9成熟就可以捞出了。
酱小土豆辣椒的做法图解6

步骤6

捞出的土豆加点糖，其实就这样吃也很好吃的。小点的土豆已经熟了呢！
酱小土豆辣椒的做法图解7

步骤7

捞出土豆后放入小辣椒过油，煎炸5分钟左右，放入少许盐和糖。
酱小土豆辣椒的做法图解8

步骤8

辣椒炸成皮裂开时，捞出放土豆上一起备用。
酱小土豆辣椒的做法图解9

步骤9

锅中剩余的油倒出，留一点，把之前调好的酱料下锅炒香。
酱小土豆辣椒的做法图解10

步骤10

炒2-3分左右，就可以把土豆辣椒到入锅中一起焖炒了，再过3-5分钟就可以出锅了。

酱小土豆辣椒的烹饪技巧

用酱可以根据个人口味，豆瓣酱 大酱 包饭酱都可以的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-19

©本菜谱的做法由 misscailing 编写，未经授权不得转载

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